34 We hebben 2011 achter ons gelaten en zijn vol goede moed het nieuwe jaar ingestapt. Toch wil ik nog even terugblikken op de twee grote evenementen waarmee Nightlife Magazine het jaar afsloot: de Nightlife Awards en Festivak. Met tweeduizend bezoekers was de uitreiking van de Nightlife Awards in Brothers (Bunnik) een groot feest en zorgde dit voor een positieve uitstraling van de branche. Dit was een zeer welkom resultaat na de golf van negatieve berichten in de media over de discothekensector. Naar aanleiding hiervan besloten Jacco Bijlsma (uitgever Nightlife Magazine) en Paul en Hubert van de Vecht (bedrijfsleiders Brothers) tijdens evenementenbeurs Festivak een discussie te organiseren over het imago van de discotheek. Deze editie van Nightlife Café was met negentig horecaondernemers zeer goed bezocht. Wat het vervolg hierop wordt, leest u in het verhaal over Horecava 2012. Maar het eerste nummer van 2012 heeft meer te bieden. Wij spraken met alle winnaars van de Nightlife Awards en hebben de reacties voor u op een rijtje gezet. Daarnaast zochten we uit wat de ins en outs zijn in New York en voelden we in feestcafé De Carrousel horecaondernemer Jan van Son uit Den Bosch aan de tand over zijn nieuwe plannen in de Karrenstraat. Natuurlijk blikken we ook vooruit en vragen we trendwatcher Vincent van Dijk naar dé trends in horecaland en berichten we u over ons Nightlife Paviljoen op de Horecava 2012. Iris Kranenburg Hoofdredacteur Nightlife Magazine 7 Nieuws 11 Nightlife News 45 Feestmeter 53 Artiesten- en Evenementenbeurs 28 43 4 NIGHTLIFE MAGAZINE
INHOUD RÉMY MARTIN VSOP MATURE CASK FINISH De evolutie van een icoon UWE EXPRESSIE VAN DE FAVORIETE COGNAC VAN EUROPA Het bevrijden van de e aroma’s van de e Champagne, is mijn levensdoel” tte Trichet, keldermeester Remy Martin RÉMY MARTIN VSOP MATURE CASK FINISH: Finish op kleine, oude vaten. MY MARTIN haar cognacs maakt het cognachuis Martin uitsluitend gebruik van druit het hart van de Cognacstreek, een d dat wereldwijd bekend staat om de druiven binnen het Cognacgebied. oor niets dragen de cognacs van Martin allemaal het prestigieuze schrift ‘Fine Champagne Cognac’. De overbekende Rémy Martin VSOP wordt vanaf 2012 gepresenteerd in een transparante, moderne en elegante fl es met daarop het typerende zegel van het cognachuis Rémy Martin: de Centaur. De kleuren zwart en rood, die symbool staan voor het merk, voeren nog steeds de boventoon, maar door het gebruik van grijze kleuraccenten krijgt de fl es een moderne uitstraling. 54 Reportages 13 Nightlife Awards: and the winners are…. 50 Partyorganisatoren Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish en zijn voorganger Rémy Martin VSOP zijn beiden het resultaat van dezelfde blend van eaux-de-vie afkomstig uit de beste wijngaarden van de Grande en Petite Champagne. Echter de Rémy Martin Mature Cask Finish ondervindt een fi nishing op kleine Limousin eikenhouten vaten van meer dan 20 jaar oud. Door de kleinere vaten is er meer contact met het oude eikenhout. Dit zorgt voor een complexe en harmonieuze, vaak rondere smaak van de blend, die bestaat voor 55% uit druiven van Grande Champagne Terroir en voor 45% uit druiven van Petite Champagne Terroir. rial_420x297mm#def.indd 2-3 Achtergrond 7 Veiligheid in clubs 30 Horecava 2012 Vaste rubrieken 4 Voorwoord 28 Buitenland: New York 34 DJ-interview: Headhunterz 38 News Flash 41 KHN 54 What’s New? 13 PROEFNOTITIES Kleur: Sprankelend koper/goud Aroma - vruchten: Intense fruittonen van abrikoos en perzik Aroma - bloemen: Viooltjes en roos Aroma - kruiden, specerijen: Zoete vanille Textuur: Zijdezacht Smaak en afdronk: Een perfect uitgebalanceerde, opvallend ronde cognac 46 43 Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish is een cognac van de Rémy Martin range. Onder dit assortiment vallen ondermeer ook de smakelijke Coeur de Cognac, de stijlvolle Rémy Martin X.O. en de zeer exclusieve Louis XIII Grande Champagne Cognac WWW.REMY.COM NIGHTLIFE MAGAZINE 5
